7 เมนูเบเกอรีกับข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ

2. แพนเค้กข้าวโอ๊ต

อุปกรณ์และวัตถุดิบ

- ข้าวโอ๊ต

- กล้วยหอม

- ไข่ไก่ 

- เนยจืด หรือน้ำมันพืชก็ได้

- นมสด

วิธีทำ

1. บดกล้วยหอม ข้าวโอ๊ต และไข่ไก่ให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมสด

2. ตั้งกระทะแล้วใส่เนยจืดลงไป จากนั้นตักแป้งแพนเค้กที่ผสมไว้เมื่อครู่ลงไป

3. รอจนแพนเค้กเริ่มมีฟองอากาศจากนั้นพลิกด้าน 

4. สามารถได้กับน้ำผึ้ง โยเกิร์ตเพื่อตัดรสชาติ หรือจะใส่ผลไม้ลงไปด้วยก็ได้ 

 

3. เครปข้าวโอ๊ต

อุปกรณ์และวัตถุดิบ

- ข้าวโอ๊ต

ไข่ไก่นม

น้ำเปล่า

โยเกิร์ตรสที่ชอบ

ผลไม้ เช่น กล้วยหอม สตอว์เบอร์รี

น้ำมันมะกอก

เครื่องปั่น

วิธีทำ

1. ใส่ข้าวโอ๊ต ไข่ไก่ นม และน้ำเปล่าลงไปในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้ละเอียด 

2. พักไว้ 30 นาที ในตู้เย็น

3. ตั้งกระทะแล้วทาน้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นจึงใส่แป้งเครปแล้วทำตามสเต็ปความอร่อยได้เลย

4. ตกแต่งเครปของเราด้วยกล้วยหอม สตอว์เบอร์รี และโยเกิร์ต

 

4. คุกกี้ข้าวโอ๊ต

อุปกรณ์และวัตถุดิบ

- ข้าวโอ๊ต

- ไข่ 

- เกลือ   

- ผงฟู 

- น้ำมันมะพร้าว

- อัลมอนด์ เมล็ดธัญพืช

- ผลไม้อบแห้ง

- กลิ่นวานิลลา 

- น้ำตาลหญ้าหวาน (ใช้น้ำผึ้งก็ได้)

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วคลุกให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้ 15 นาที เพื่อให้ผลไม้ดูดน้ำ

2. ตักส่วนผสมที่พักไว้ลงถาด ใช้ส้อมกดให้คุกกี้แบนเล็กน้อยเพื่อให้ความร้อนเข้าถึงง่าย 

3. นำเข้าเตาอบในอุณหภูมิ 170 องศา ประมาณ 20-25 นาที อย่าลืมวอล์มเตาก่อนตบ 

 

5. วาฟเฟิลข้าวโอ๊ต

อุปกรณ์และวัตถุดิบ

- ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด

- ไข่ไก่

- น้ำมันรำข้าว

- เกลือ

- นมไขมันต่ำ 

วิธีทำ

1. ผสมข้าวโอ๊ตกับไข่ไก่ นม เกลือ และน้ำมันรำข้าว จากนั้นคนให้เข้ากัน แล้วพักแป้ง 10-15 นาที 

2. ทาน้ำมันรำข้าวเล็กน้อยในเครื่องทำวาฟเฟิล

3. นำแป้งวาฟเฟิลใส่ลงไปจากนั้นรอจนสุก 

4. จัดวาฟเฟิลใส่จานแล้วทานคู่กับผลไม้ โยเกิร์ต หรือนมตามใจชอบ

 

6. มัฟฟินข้าวโอ๊ต

อุปกรณ์และวัตถุดิบ

- ข้าวโอ๊ต 240 กรัม

- ผงฟู 1/2 ช้อนชา 

- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ 1/2 ช้อนชา

- กล้วยหอม ประมาณ 3-4 ลูก

- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

- ไข่ไก่ 2 ฟอง

- นมสดจืด 90 กรัม

- ใส่ลูกเกด เมล็ดธัญพืช และช็อกโกแลตชิพตามใจชอบ

วิธีทำ

1. บดกล้วยและใส่ไข่ ข้าวโอ๊ตลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน

2. ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปแล้วคนจนเข้ากัน 

3. ตักส่วนผสมลงไปในพิมพ์ แล้วโรยด้วยท็อปปิงที่ชอบ

4. นำมัฟฟินเข้าตู้อบในอุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที 

7. นมข้าวโอ๊ต

อุปกรณ์และวัตถุดิบ

- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง

- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ  ⅛  ช้อนชา

- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

- น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

- ผ้ากรอง

- เครื่องปั่น

วิธีทำ

1. นำข้าวโอ๊ตและส่วนผสมทั้งหมดปั่นกับน้ำเปล่า 30 วินาที (หากปั่นนานกว่านี้จะไม่อร่อย และเราจะไม่แช่ข้าวโอ๊ตก่อนนำไปปั่น เพราะจะทำให้นมข้าวโอ๊ตเหนียวและยืดได้)

2. นำมากรองใส่ผ้ากรอง (เราจะไม่บีบ ไม่คั้นข้าวโอ๊ต เพราะจะทำสีของนมข้าวโอ๊ตไม่ขาวบริสุทธิ์ จะกรองและบีบเบา ๆ จากนั้นปล่อยให้นมข้าวโอ๊ตไหลจนหยดสุดท้าย)

3. หากต้องการความเนียน เข้มข้น ให้กรอง 2 รอบ จากนั้นจึงนำใส่ขวดแล้วแช่เย็น (เก็บได้นาน 4-5 วัน)